Skip to main content

Компот из вишни

Компот из вишни

Рецепт маминой подруги Пундек Л. Мы готовим по нему компот уже более 30 лет. Публикую рецепт в авторском изложении.

На 10 3-литровых банок компота нужно 3 кг сахара.

1. Вымыть банки с содой
2. Постелить на стол газету
3. Перевернуть банки
4. Положить в банку промытую вишню высотой по 5-7 см.
5. Вскипятить воду
6. Залить банки кипятком
7. Когда немного постоят слить воду в большую кастрюлю. (Лирическое отступление - картина из моего детства - на малюсенькой хрущевской кухонке на плите кипит 2-хведерная кастрюля с компотом...)
8. Положить сахар (на поминаю из расчета 3 кг сахара на 10 банок)
9. После закипания воды залить банки и закатать.

Рецепт хорош отсутствием стерилизации как пустых банок так и готового продукта. И даже никакой "шубы"