Skip to main content

Кулинария - М.И.Снигур, 3.Т.Корешкова: Питание детей

В книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются принципы сбалансированного, рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за качеством питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд с полным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года.

Издательство: Радянська школа, 1988
Страниц: 702
Формат: DjVu

Скачать (6.95 MB)