Skip to main content

Куличи

Библиотека - Кулинария - Пост и Пасха. Традиции и кулинария

Пост и Пасха. Традиции и кулинария

Автор: Коллектив авторов

В наш век, заполненный бесконечным стремлением все успеть, особенно значительной становится забота о правильном питании. С давних времен регулятором питания были посты, которых верующие придерживаются и сейчас. Предлагаемые рецепты пригодятся многим, особенно если на время поста выпадают дни рождения, именины, юбилеи. Но посты кончаются, а на смену строгому Великому посту приходит светлый весенний праздник Пасхи. На стол подают самые лучшие угощения: куличи, пасху, торты, кексы, запеченные птицу и мясо, праздничные рыбные блюда, изысканные десерты. Рецепты этих оригинальных кушаний также приведены в книге. Воспользуйтесь ими и порадуйте своих любимых и родных вкусными и полезными блюдами.

Издательство: Мир книги, 2008
Страниц: 240
Скачать (54.50 MB) Формат DjVu

Пасхальные блюда - Куличи маслянные

2914 год. Это самые вкусные куличи, которые я ела или пекла. Рецепт до смешного прост, умеренно быстрый - тесто поднимается 1 раз, только расстаивается в форме. Я побаивалась делать, ну как тесто не поднимается, но рискнула. Эффект отменный, экономия времени огромная. Яиц в тесто нет, но не пугайтесь, все кто пробует спрашивают - а сколько там яиц? Ну очень вкусные куличи. Итак, перейду к самому рецепту.
Ставим опару:

Пасхальные блюда - Куличи на сметане

Пасхальные блюда - Печем куличи - Маленькие хитрости

Маленькие но очень важные секреты выпечки куличей

Хитрости от Хельги

- где взять формы для куличей? Можно в течении года собирать консервные банки от сгущенки, оливок и т.д. Я снимаю верхний ободок из жести, вырезаю бумажный кружок из бумаги, мажу его растительным масло и кладу на дно. Можно печь куличики в обычных стаканах, смазанных маслом.
- очень важно заполнять форму именно на 1/3 объема, иначе получиться не ровный кулич, а с "шапочкой".

RSS-материал